Steak z tuňáka s pečenou zeleninou

Steak z tuňáka s pečenou zeleninou je lehké a zdravé jídlo plné chutí středomoří. Kombinace šťavnatého tuňáka a křupavě opečené zeleniny vytváří vyvážený a chutný pokrm, který je ideální jak na rychlou večeři, tak i na slavnostnější příležitost.

Ingredience (2 x porce)

Na steak z tuňáka

• steak z tuňáka, cca 150–200 g každý - 2 porce
• olej olivový - 2 lžíce
• citronová šťáva - z 1/2 kusu
• česnek, najemno nasekaný - 1 stroužek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• bylinky čerstvé, na dochucení (např. tymián, rozmarýn nebo petrželka)

Na pečenou zeleninu

• cuketa, menší - 1 ks
• brambory, střední - 2 ks
• cibule červená - 1 ks
• paprika červená - 1 ks
• paprika žlutá - 1 ks
• olej olivový - 3 lžíce
• sůl
• pepř mletý
• bylinky sušené, oregano, tymián

Postup přípravy

1. Brambory a cuketu očistíme a nakrájíme na plátky. Papriky nakrájíme na proužky, cibuli na silnější kolečka. Vše dáme do mísy, přidáme olivový olej, sůl, pepř a sušené bylinky, dobře promícháme.
2. Rozložíme zeleninu na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30–40 minut, dokud nebude měkká a lehce opečená, občas promícháme.
3. Mezitím smícháme olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Steaky z tuňáka potřeme touto marinádou a necháme chvíli odležet (10–15 minut).
4. Rozpálíme pánev nebo gril na vysokou teplotu. Tuňáka opečeme na každé straně 2–3 minuty (dle tloušťky a požadovaného stupně propečení). Tuňák by měl zůstat uvnitř růžový a šťavnatý.
5. Na talíř naaranžujeme pečenou zeleninu, položíme steak z tuňáka a můžeme dozdobit čerstvými bylinkami a třeba kapkou citronové šťávy. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 570.79 kcal | Protein: 8.13 g | Sacharidy: 51.10 g | z toho cukr: 7.01 g | Tuk: 34.76 g | z toho nas. MK: 4.85 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4569-steak-z-tunaka-s-pecenou-zeleninou