Cuketovo-celerová polévka s pečeným česnekem

Cuketovo-celerová polévka s pečeným česnekem je jemná, krémová a plná výrazné chuti. Pečený česnek jí dodává příjemnou sladkost a hloubku, která výborně doplňuje svěžest cukety a celeru. Skvělá volba pro lehký a zdravý oběd nebo večeři.

Ingredience (4 x porce)

Ingredience

• cuketa, střední - 1 ks
• celer (bulva), menší (nebo řapíkatý) - 1 ks
• cibule - 1 větší kus
• česnek - 1 hlavička
• olej olivový - 2 lžíce
• vývar zeleninový - 750 ml
• smetana ke šlehání, volitelné - 100 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Pečený česnek: Hlavičku česneku odkrojíme, vršek zakápneme trochu olivového oleje, zabalíme do alobalu a pečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud nezměkne a nezíská jemnou chuť.
2. Cuketu a celer oloupej a nakrájíme na menší kousky. Cibuli nasekáme na drobno.
3. V hrnci rozehřejeme olivový olej, osmahneme cibuli dozlatova, přidáme nakrájenou zeleninu a krátce orestujeme.
4. Přidáme zeleninový vývar, přikryjeme a vaříme asi 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidáme pečený česnek (vymačkáme stroužky z hlavičky) a polévku rozmixujeme do hladka.
6. Vmícháme smetanu (pokud používáme), osolíme a opepříme podle chuti. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 230.55 kcal | Protein: 4.14 g | Sacharidy: 16.07 g | z toho cukr: 6.25 g | Tuk: 16.43 g | z toho nas. MK: 6.89 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4568-cuketovo-celerova-polevka-s-pecenym-cesnekem