Bagely

Domácí bagely jsou skvělou pochoutkou, kterou si můžete snadno připravit doma. Jsou měkké, voňavé a dokonale křupavé na povrchu. Ideální pro snídani, svačinu nebo jako příloha k obědu. Můžete je doplnit různými semínky a vychutnat si je čerstvé s oblíbenou pomazánkou nebo si je naplnit jako sandwich.

Ingredience (10 x kusů)

• mouka hladká - 450 g
• sušené droždí - 1 balíček (po 7g)
• sůl - 2 lžičky
• voda, teplá - 300 ml
• cukr moučkový - 3 lžíce
• vejce, na potření - 1 ks
• semínka, sezam, mák, kmín... - na posypání

Postup přípravy

1. Z droždí, lžičky cukru a 100 ml vody necháme vzejít kvásek – asi 10 minut.
2. Přidáme mouku, zbytek vody a sůl a vypracujeme vláčné těsto.
3. Uložíme ho do olejem vymazané mísy a necháme něco přes hodinu kynout pod utěrkou.
4. Poté z těsta vytvoříme asi 8 bochánků, zploštíme je a doprostřed uděláme prstem díru. Několikrát s bagelem zatočíme kolem dokola, aby byla dírka větší.
5. Necháme ještě chvíli dokynout a mezitím si dáme vařit vodu s cukrem. Jakmile vaří, vložíme do ní po čtyřech bagely. Z každé strany povaříme cca minutu. Vyndáme, okapeme a položíme na plech vyložený pečícím papírem.
6. Potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme posypat semínky (sezam, mák, kmín…) nebo hrubozrnnou solí.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 200° cca 20 minut – do zezlátnutí. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x kusů)

Energ. hodnota: 181.70 kcal | Protein: 5.48 g | Sacharidy: 35.65 g | z toho cukr: 2.49 g | Tuk: 0.91 g | z toho nas. MK: 0.21 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4555-bagely