Vepřová krkovička se zeleninou z jednoho pekáčku

Vepřová krkovička z jednoho pekáčku s pečenou zeleninou a rozmarýnem je skvělým jídlem, které se připravuje téměř samo. Šťavnaté maso se pomalu peče spolu s bramborami, mrkví, celerem a cibulkou, které získají bohatou chuť díky bylinkám a výpeku. Tento jednoduchý, ale chuťově výrazný pokrm je ideální pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete servírovat něco vydatného a lahodného bez složité přípravy.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová krkovice - 800 g
• brambory - 500 g
• mrkev - 3 větší kusy
• celer (bulva) - 1/4 ks
• cibule - 2 ks
• česnek - 4 stroužky
• olej olivový - 2 lžíce
• máslo - 1 lžíce
• kmín drcený - 1 lžička
• paprika sladká - 1 lžička
• rozmarýn čerstvý, (nebo sušený 1 lžička) - 2 větvičky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Krkovičku osolíme, opepříme, posypeme kmínem a paprikou. Vetřeme do ní prolisovaný česnek a potřeme olivovým olejem. Necháme alespoň 30 minut odležet.
2. Brambory i mrkev omyjeme, nakrájíme na větší kousky. Celer oloupeme a pokrájíme na menší kostičky. Cibuli rozkrájíme na klínky.
3. Do pekáčku vložíme zeleninu, osolíme, zakápneme olivovým olejem a přidáme snítky rozmarýnu. Navrch položíme maso a přidáme několik kousků másla.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 90 minut, dokud není maso měkké a zelenina dozlatova opečená. Během pečení podléváme výpekem nebo trochou vody.
5. Podáváme ihned, můžeme doplnit o čerstvé bylinky nebo dip dle chuti. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 591.94 kcal | Protein: 44.29 g | Sacharidy: 30.26 g | z toho cukr: 6.42 g | Tuk: 31.09 g | z toho nas. MK: 8.25 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4532-veprova-krkovicka-se-zeleninou-z-jednoho-pekacku