Čočková polévka s párkem

Čočková polévka s párkem je skvělým pokrmem, který spojuje sytost a výživnost čočky s výraznou chutí uzených párků. Tato polévka je oblíbená pro svoji jednoduchost a zároveň bohatou chuť, kterou si zamilují dospělí i děti.

Ingredience (4 x porce)

• vývar hovězí - 2 l
• čočka - 200 g
• párek libový - 200 g
• cibule - 1 ks
• máslo - 2 lžíce
• mouka hladká - 2 lžíce
• majoránka - 1 lžíce
• česnek, prolisovaný - 2 stroužky
• bobkový list - 4 lístky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Cibuli si oloupeme a nakrájíme nadrobno. Čočku není nutné před vařením namáčet ve vodě, stačí ji přebrat. V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a osolíme. Na mírném plameni necháme pomalu zesklovatět.
2. Cibuli v hrnci zaprášíme moukou a promícháme. Jíšku pak osmahneme do zlatohnědé barvy (asi 5 minut). Zalijeme vývarem.
3. Přidáme čočku, bobkový list, pár kuliček pepře a dosolíme. Na středním plameni vaříme do změknutí.
4. Ke konci podle potřeby doplníme vývar nebo vodu, pokud se nám bude zdát polévka příliš hustá. Vyjmeme koření.
5. Vmícháme kolečka párku, česnek a majoránku. Necháme asi 5 minut probublat. Ochutnáme a naposledy dochutíme podle vlastní chuti. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 360.17 kcal | Protein: 24.95 g | Sacharidy: 34.17 g | z toho cukr: 2.38 g | Tuk: 17.00 g | z toho nas. MK: 7.80 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4020-cockova-polevka-s-parkem