Cuketová polévka se zeleninou

Velmi snadná, zdravá polévka. Zahuštěná celozrnnou špaldovou moukou.

Ingredience (3 x porce)

• cuketa zelená, menší, očištěná, vydlabaná - 1 ks
• cibule červená - 1 ks
• olej rostlinný - 2 lžíce
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - 100 g
• brokolice - 3 kousky
• květák - 3 růžičky
• bujón zeleninový - 1 ks
• mouka špaldová, celozrnná - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme olej a vložíme na kostky nakrájenou cuketu společně s nakrájenou cibulí.
2. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, překrájený květák a překrájenou brokolici. Vše společně opékáme. Zhruba 5 minut.
3. Zaprášíme moukou, orestujeme a rozředíme vodou. Vložíme bujón a přivedeme k varu.
4. Polévku provaříme zhruba 15 minut. Poté odstavíme z plotny a podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s nasekanou petrželkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 164.19 kcal | Protein: 3.94 g | Sacharidy: 13.96 g | z toho cukr: 4.13 g | Tuk: 9.70 g | z toho nas. MK: 1.38 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4017-cuketova-polevka-se-zeleninou