Pečený kečup

Pečený kečup je lahodná alternativa k běžným kečupům, která má bohatší chuť díky procesu pečení.

Ingredience (6 x sklenic)

• rajčata - 2 kg
• paprika červená - 2 ks
• cibule - 4 ks
• česnek - 5 stroužků
• sůl - 2 lžíce
• cukr krystal - 250 g
• ocet - 100 ml
• nové koření celé - 5 kuliček
• hřebíček - 5 ks
• bobkový list - 2 lístky
• paprika mletá sladká - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Všechny suroviny umyjeme, nakrájíme a vložíme do pekáče.
2. Přidáme cukr, sůl, ocet a všechno koření. Promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů a pečeme 1 hodinu a 20 minut. Podle toho kolik nám rajčata pouští vody.
3. Po upečení rozmixujeme tyčovým mixérem a přepasírujeme přes sítko.
4. Nalijeme do čistých sklenic a zavařujeme při teplotě 85 stupňů 25 minut.

Nutriční hodnoty (1 x sklenic)

Energ. hodnota: 274.51 kcal | Protein: 4.48 g | Sacharidy: 59.04 g | z toho cukr: 55.28 g | Tuk: 1.06 g | z toho nas. MK: 0.16 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3988-peceny-kecup