Perník se dvěma druhy polevy

Připravte si lahodný perník s ořechy a čokoládou se dvěma polevami - citronovou a čokoládovou. Tento tradiční dezert spojuje aromatické koření, bohatou chuť vlašských ořechů a osvěžující citronovou polevu s jemnou čokoládovou polevou.

Ingredience (15 x porce)

• mouka hladká - 400 g
• kypřící prášek do perníku - 1 ks
• skořice mletá - 1 lžička
• sůl - 1 špetka
• vejce - 2 ks
• cukr moučkový - 270 g
• jedlá soda - 1 lžička
• mléko - 300 ml
• olej rostlinný - 100 ml
• kakao holandské - 2 lžíce
• jahodový džem - 3 lžíce
• ořechy vlašské, drcené - 2 hrsti
• čokoláda hořká, nasekaná - 100 g

Na citronovou polevu

• cukr moučkový - 200 g
• voda, horká - 1 lžíce
• citronová šťáva - 2 lžíce

Na čokoládovou polevu

• čokoláda na vaření - 200 g
• tuk, ztužený - 140 g
• voda, horká - 10 lžic

Postup přípravy

1. Všechny suché suroviny si dáme do misky a promícháme. (krom čokolády a ořechů)
2. Přidáme vejce, olej, džem a mléko – dobře promícháme.
3. Přisypeme nasekané ořechy a kousky čokolády a zamícháme.
4. Hluboký plech si vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do něj těsto.
5. Pečeme na 180°C podle výkonu trouby, dokud nebude perník hotový – poznáme špejlí.
6. Čokoládová poleva: Čokoládu a tuk rozpustíme ve vodní lázni a přidáme horkou vodu. Čokoládovou polevu dobře rozmícháme. Poleva zhoustne a ztmavne, ihned můžeme polévat. (každou polevu použijeme na půl plechu, abychom získali 2 varianty – polevy nemixujeme mezi sebou)
7. Citronová poleva: Smícháme cukr, citronovou šťávu a vodu. Také můžeme polévat ihned.
8. Dozdobíme podle vlastní fantazie. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 502.83 kcal | Protein: 5.99 g | Sacharidy: 60.72 g | z toho cukr: 38.37 g | Tuk: 26.48 g | z toho nas. MK: 6.04 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3943-pernik-se-dvema-druhy-polevy