Slovenské halušky s uzeným masem a zelím

Recept na slovenské halušky s uzeným masem a zelím představuje tradiční a sytý pokrm, který se stal ikonou slovenské kuchyně. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm je oblíbeným jídlem všech věkových skupin a nabízí kombinaci bohatých chutí a textur.

Ingredience (4 x porce)

• mouka polohrubá - 500 g
• voda - 500 ml
• vejce - 1 ks
• sůl - podle chuti
• zelí kysané - 400 g
• uzené maso - 500 g
• cibule - 1 ks
• vepřové sádlo - podle potřeby
• cukr moučkový - podle chuti

Postup přípravy

1. Kysané zelí osolíme, okmínujeme, pocukrujeme a podusíme do změknutí.
2. Uzené maso nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Polohrubou mouku smícháme se solí, vejcem a postupně přiléváme vodu. Vymícháme hustější těsto.
4. Těsto protlačujeme přes síto na halušky do vroucí osolené vody.
5. Vařící se halušky pořádně odspoda hrnce zamícháme, aby nebyly přilepené ke dnu. Až halušky vyplavou, jsou již uvařené a můžeme je vyndávat děrovanou naběračkou.
6. Na sádle osmahneme cibuli, až trochu zezlátne, přidáme na kousky nakrájené uzené a dle potřeby podlijeme vodou. Dusíme do měkka.
7. Přidáme kysané zelí, halušky a krátce orestujeme. Hotové halušky můžeme podávat ozdobené smaženou cibulkou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 685.73 kcal | Protein: 31.22 g | Sacharidy: 92.56 g | z toho cukr: 4.86 g | Tuk: 19.21 g | z toho nas. MK: 5.61 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3907-slovenske-halusky-s-uzenym-masem-a-zelim