Pikantní kuřecí řízečky v panko strouhance

Tyto křupavé a aromatické řízečky jsou ideální volbou pro milovníky pikantního jídla. Panko strouhanka, kterou používáme jako obal kuřecího masa, dodává pokrmu neodolatelnou křupavost. Tento recept je rychlý, snadno připravitelný a skvělý jako hlavní chod nebo jako pochoutka na různé společenské příležitosti.

Ingredience (2 x porce)

• kuřecí prsa - 2 ks
• smetana zakysaná - 2 lžíce
• hořčice plnotučná - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• vejce - na obalování
• mouka hladká - na obalování
• vepřové sádlo - na smažení
• chilli mleté - podle chuti

Na panko strouhanku

• chléb toustový světlý - 1 balení

Postup přípravy

1. Strouhanku si připravíme předem tak, že toustový chleba zbavíme kůrky a vložíme ho do mixéru nebo sekáčku na maso. Mixujeme po troškách, aby nebyl úplně jemný – naopak, měl by být drobně vločkový.
2. Vločky chleba rozprostřeme v tenké vrstvě na plech s pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 140°C. Sušíme cca 3 minuty a strouhanku promícháme.
3. Pečeme další 3 minuty a hlídáme a promícháváme. Strouhanka musí zůstat bílá, ale musí být suchá. Plech vytáhneme a necháme zcela vychladnout.
4. Každé prso rozkrojíme na dva tenké řízky, osolíme a naložíme na dvě hodiny do smetany smíchané s hořčicí, pepřem a chilli. Poté je obalíme klasicky v mouce, vejcích a panko strouhance.
5. Smažíme na rozehřátém sádle dozlatova z obou stran. Hotové odkládáme na papírový ubrousek.
6. Podáváme s bramborovou kaší či jinou libovolnou přílohou, nebo také bez přílohy jako chuťovku. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 929.48 kcal | Protein: 61.66 g | Sacharidy: 130.31 g | z toho cukr: 3.99 g | Tuk: 16.77 g | z toho nas. MK: 5.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3882-pikantni-kureci-rizecky-v-panko-strouhance