Drobenkové muffiny s ovocem

Drobenkové muffiny s ovocem jsou ideálním sladkým pokrmem, který spojuje křupavou texturu drobenky s osvěžujícími kousky čerstvého ovoce. Tato lahodná kombinace sladkého těsta a ovocného doplňku je výtečnou volbou pro milovníky muffinů, kteří si přejí přidat do svého dezertu špetku zdraví a svěžesti.

Ingredience (12 x porce)

Na těsto

• máslo, změklé - 120 g
• cukr třtinový - 120 g
• vejce - 2 ks
• mouka hladká - 200 g
• prášek do pečiva - 1 ks
• banán - 2 ks
• smetana zakysaná - 2 lžíce

Na drobenku

• mouka hladká - 50 g
• cukr třtinový - 50 g
• ořechy vlašské, nasekané - 50 g
• máslo - 50 g

• borůvky - 3 hrsti

Postup přípravy

1. Do mísy si dáme 120 g změklého másla a 120 g třtinového cukru. Utřeme do světlé pěny a poté po jednom vmícháme 2 vejce.
2. Do směsi prosejeme ve dvou etapách 200 g hladké mouky smíchané s 1 práškem do pečiva.
3. Banány rozmačkáme vidličkou a vmícháme je také do těsta spolu se 2 lžícemi zakysané smetany. Takto připravené těsto necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
4. Na drobenku smícháme 50 g hladké mouky, 50 g třtinového cukru, 50 g nasekaných vlašských ořechů a 50 g studeného másla. Důkladně mezi prsty zpracujeme v sypkou směs tak, aby byly všechny suroviny dokonale zapracovány.
5. Vyndáme si těsto z lednice a opatrně do něj vmícháme 200 g borůvek. Naplníme muffinové papírové košíčky naskládané ve formě, posypeme drobenkou a pečeme asi 25 minut v předehřáté troubě na 200°C.
6. Necháme vychladnout a můžeme podávat. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 299.19 kcal | Protein: 4.23 g | Sacharidy: 35.19 g | z toho cukr: 17.51 g | Tuk: 15.66 g | z toho nas. MK: 8.02 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3856-drobenkove-muffiny-s-ovocem