Kuřecí knedlo zelo je klasický pokrm, který zaujme svou jednoduchostí a lahodnou kombinací chutí. Tento recept spojuje kuřecí maso, bramborové knedlíky a kyselé zelí dohromady, vytvářející jedinečnou a sytou chuťovou paletu. Jeho příprava je relativně snadná a výsledek stojí za to.
Ingredience (2 x porce)
Postup přípravy
Jako první dáme péct kuře. Kuřecí čtvrtky dáme do hrnce a podlijeme vodou.
Česnek nakrájíme na kolečka a nasypeme na kuře. Kuře osolíme, okořeníme, hrnec přiklopíme pokličkou a dáme péct do trouby. Pečeme při 180-190 °C něco přes hodinu a půl a každých 15 minut kuře poléváme.
Nyní přijde na řadu zelí. Ze zelí slijeme kyselý nálev a zelí dáme do hrnce. Zalijeme ho vodou tak, aby bylo potopené, přidáme trochu kmínu, přiklopíme pokličkou a dáme vařit. Zelí dusíme do poloměkka asi 45 minut. Občas ho promícháme a případně dolijeme vodu, kdyby se úplně vyvařila.
Kuře v troubě polijeme řádně sósem, ve kterém se peče a dále ho pečeme již bez pokličky, aby se udělala na povrchu křupavá kůrčička. Od této chvíle ho musíme polévat častěji, aby se nepřipálilo.
Nyní si připravíme cibulovou jíšku do zelí. Cibuli rozkrájíme nadrobno a lehce ji osmahneme na oleji. Zaprášíme lžící hladké mouky. Společně ještě trošku osmahneme.
Hotovou jíšku přidáme k zelí, které by mělo být již poloměkké a už by v něm mělo být jen trochu vody. Dobře promícháme, podle chuti osladíme a osolíme a ještě minutku povaříme. Musíme ale dobře míchat, po přidání jíšky se zelí začne rychle připalovat.
Jakmile máme upečené maso a hotové zelí, můžeme servírovat s bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 851.44 kcal |
Protein: 59.26 g |
Sacharidy: 80.11 g |
z toho cukr: 6.84 g |
Tuk: 29.34 g |
z toho nas. MK: 10.39 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3852-kureci-knedlo-zelo