Jarní těstovinový salát s kuřecím masem

Rychlý a svěží oběd pro teplejší dny, kdy není čas na dlouhé vaření a chuť na těžké jídlo.

Ingredience (4 x porce)

• těstoviny - 500 g
• kuřecí prsa - 400 g
• rajčata - 2 ks
• paprika červená - 1 ks
• cibulka jarní (lahůdková) - 1 ks
• kukuřice mražená - 120 g
• hrášek mražený - 120 g
• petržel hladkolistá - 1 a 1/2 hrsti
• majonéza - 4 lžíce
• kečup - 2 lžíce
• hořčice plnotučná - 2 lžíce
• citronová šťáva - 2 lžičky
• olej rostlinný - 4 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Nejprve si dáme na plotnu dva hrnce s vodou – jeden malý na zeleninu a druhý větší na těstoviny.
2. Osolíme a přivedeme k varu.
3. Rajčata a papriku si nakrájíme na malé kostičky.
4. Jarní cibulku nakrájíme najemno a petrželku nasekáme.
5. Kuřecí maso si nakrájíme na menší kousky, ty osolíme, opepříme, přidáme 4 lžíce oleje a promícháme.
6. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
7. Hrášek s kukuřicí vaříme asi 2 minuty, poté scedíme a zchladíme ve studené vodě.
8. V misce si smícháme majonézu, kečup, hořčici a citronovou šťávu.
9. Pánev rozpálíme na maximum a maso na ní opékáme zprudka asi 3 minuty, aby bylo lehce zlatavé, ale uvnitř šťavnaté.
10. Těstoviny scedíme a propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
11. Ve velké míse si smícháme zeleninu, petržel s cibulkou, těstoviny a připravený dresink.
12. Podáváme s kuřecím masem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 895.86 kcal | Protein: 43.29 g | Sacharidy: 104.44 g | z toho cukr: 11.90 g | Tuk: 29.89 g | z toho nas. MK: 4.53 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3844-jarni-testovinovy-salat-s-kurecim-masem