Polévka z černé čočky

Černá čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, jako je železo a zinek. Černá čočka má mírně sladkou a ořechovou chuť. Je často používána v různých kuchyních po celém světě, včetně indické, středovýchodní, středozemní a karibské.

Ingredience (3 x porce)

• čočka černá - 100 g
• cibule červená - 1 ks
• pórek - 1 ks
• olej rostlinný - 2 lžíce
• mrkev - 2 ks
• bujón zeleninový - 1 ks
• česnek - 2 stroužky
• majoránka - 1 hrst

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme na kousky nakrájenou cibuli společně s nasekaným česnekem a pórkem. Vše orestujeme.
2. Čočku si propláchneme, vložíme do hrnce, chvíli orestujeme a zalijeme vodou. Přidáme bujón a polévku přivedeme k varu. Vaříme zhruba 15 minut.
3. Poté přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev a vaříme ještě zhruba dalších 10 minut.
4. Odstavíme z plotny, přisypeme v ruce rozmělněnou majoránku, dochutíme podle potřeby a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 301.32 kcal | Protein: 10.67 g | Sacharidy: 39.63 g | z toho cukr: 6.11 g | Tuk: 9.93 g | z toho nas. MK: 1.37 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3818-polevka-z-cerne-cocky