Masové koule s rajčatovou omáčkou

Tento recept ocení především milovníci italské kuchyně, těstovin a rajčatových omáček.

Ingredience (4 x porce)

• špagety - na 4 porce
• parmazán

Na masové koule

• hovězí mleté maso libové - 500 g
• anglická slanina, nakrájená na kostičky - 80 g
• šalotka - 1 ks
• česnek - 2 stroužky
• strouhanka - 5 lžic
• vejce - 1 ks
• bazalka čerstvá - 1 velká hrst
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej olivový - podle potřeby

Na rajčatovou omáčku

• olej olivový - 2 lžíce
• šalotka - 1 ks
• česnek - 2 stroužky
• rajčata celá loupaná v rajčatové šťávě - 2 plechovky
• cukr krystal - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• bazalka čerstvá - 1 velká hrst

Postup přípravy

1. Do velké mísy si dáme mleté maso a slaninu.
2. Šalotku a česnek zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a spolu s bazalkou přidáme k masu.
3. Dále přidáme strouhanku, vejce, sůl a pepř. Směs zpracujeme rukama a tvoříme koule, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
4. Hotové koule potřeme olivovým olejem a dáme péct na 180°C na 10 minut a potom stáhneme na 120°C a pečeme podle výkonu trouby, dokud nejsou koule hotové.
5. Mezitím si dáme vařit vodu na špagety. Nesmíme zapomenout vodu osolit a kápnout do ní trochu olivového oleje.
6. Rozehřejeme si velkou pánev a přidáme olivový olej.
7. Šalotku a česnek zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a na rozehřátém oleji orestujeme dosklovata. Zalijeme loupanými rajčaty, která si na pánvi vařečkou rozkrájíme na menší kousky (jde to velice lehce).
8. Dochutíme cukrem, solí a pepřem. Nakonec přidáme natrhanou bazalku.
9. Hotové koule dáme ještě na chvíli povařit do omáčky.
10. Jakmile máme hotové špagety, můžeme servírovat.
11. Dozdobíme strouhaným parmazánem a lístkem bazalky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 716.56 kcal | Protein: 44.96 g | Sacharidy: 73.68 g | z toho cukr: 12.56 g | Tuk: 23.56 g | z toho nas. MK: 6.84 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3739-masove-koule-s-rajcatovou-omackou