Pudinková buchta s krémem a ovocem

Výborný dezert, na který můžete použít jakýkoliv druh kompotovaného nebo mraženého ovoce, případně jejich kombinaci. Peče se ve velkém pekáči, na hlubokém plechu násobte dávku, aby dezert nebyl nízký.

Ingredience (30 x porce)

Těsto

Krém

Ovoce

Želatina

Postup přípravy

  1. Pudink, mouku a prášek do pečiva smícháme v míse a necháme stranou. Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky šleháme s cukrem do pěny. Z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh.
  2. Ke žloutkům přidáme olej a mléko. Zašleháme. Přidáme směs mouky a zamícháme vařechou.
  3. Vařechou zamícháme i sníh z bílků. Dáme do pekáče vyloženého pečícím papírem. Pečeme na 180 °C asi 20 minut a necháme chvíli v teple.
  4. Připravíme krém. Uvaříme hustý pudink, necháme vychladnout a vyšleháme s tvarohem.
  5. Vychladlý korpus vyklopíme, sejmeme pečící papír a vrátíme do pekáče. Natřeme vrstvou krému a poklademe ovocem.
  6. Šťávu z broskvového kompotu dolijeme vodou, celkové množství je 0,5 l. Za studena vmícháme pudink a přivedeme k varu. Necháme částečně vychladnout a zaléváme ovoce s krémem.
  7. Po zatuhnutí podáváme, nejlépe chutná dezert po noci v lednici.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 143.01 kcal | Protein: 2.61 g | Sacharidy: 16.10 g | z toho cukr: 10.69 g | Tuk: 7.70 g | z toho nas. MK: 1.54 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3734-pudinkova-buchta-s-kremem-a-ovocem