Pokud hledáte netradiční vánoční cukroví, zkuste makové cukroví s citronovým krémem, které je osvěžující změnou. Mák báječně ladí s citrónem a cukroví má lehce kyselý nádech a není tolik sladké jako jiné tradiční druhy.
Ingredience (1 x várka)
Těsto
Krém
Postup přípravy
Nejprve si upečte těsto. V míse utřete změklé máslo a moučkový cukr. Po té přidejte vejce a důkladně míchejte nejlépe metlou, dokud se vám směs dokonale nespojí. Pomalu přimíchávejte mouku a nakonec přidejte mák.
Vše dobře promíchejte a dejte důkladně vychladit do lednice. Troubu si předehřejte na 150 °C. Vychlazené těsto vyválejte na pocukrované pracovní desce, tak jak jste zvyklí u jiného vykrajovaného cukroví.
Sílu těsta mějte jako u lineckého, ale dobře si podsypávejte cukrem, toto těsto je velmi máslové. Vykrajujte své oblíbené tvary. Pamatujte, že cukroví je slepované.
Vykrojené tvary dávejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte asi 10 minut.
Nyní si udělejte krém. Do misky si nastrouhejte kůru z citrónů a dbejte, abyste nestrouhali i bílou část, ta by přivodila hořkost. Přidejte citronovou šťávu, máslo, cukr a žloutky.
Misku si posaďte na přiměřeně velký hrnec s vodou a na mírném plamenu míchejte metlou. Krém začne postupně tuhnout. Pamatujte, že ještě po vychladnutí o něco ztuhne až bude mít konzistenci meruňkové marmelády.
Upečené tvary promazávejte kréme a slepujte po dvou dohromady. Cukroví uchovávejte v chladu a suchu.
Tip: Pokud se vám nechce dělat krém, mák skvěle ladí i s povidly. Proto si můžete ulehčit práci a cukroví promazat povidly naředěnými trochou tuzemského rumu nebo jiného alkoholu, který jste zvyklí přiddávat do povidel. Můžete přidat i špetku skořice.
Nutriční hodnoty (1 x várka)
Energ. hodnota: 2,947.40 kcal |
Protein: 48.90 g |
Sacharidy: 259.81 g |
z toho cukr: 138.41 g |
Tuk: 185.26 g |
z toho nas. MK: 86.96 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3693-makove-cukrovi-s-citronovym-kremem