Smetanová kuřecí polévka

Velmi jemná kuřecí polévka s chutí po vývaru. Polévka je zahuštěná, zjemněná smetanou a při podávání doplníme o vařené kuřecí maso a těstoviny.

Ingredience (2 x porce)

Na vývar

• kuřecí skelet - 1 ks
• mrkev - 1 ks
• petržel (kořen) - 1 ks
• celer (bulva) - 1 kousek
• cibule - 1 ks
• sůl - podle chuti
• nové koření celé - 5 kuliček
• pepř celý - 5 kuliček

• olej rostlinný - 2 lžíce
• mouka hladká - 2 lžíce
• smetana ke šlehání - 100 ml
• petrželová nať čerstvá - 1 lžíce sekané
• těstoviny, podle potřeby

Postup přípravy

1. Kuřecí skelet si opláchneme, vložíme do tlakového hrnce a přidáme všechny ostatní ingredience na vývar.
2. Zalijeme vodou, hrnec uzavřeme a přivedeme k varu. Vaříme asi 30 minut. Poté odstavíme z plotny, necháme tlak vyprchat.
3. Hotový vývar přecedíme, necháme vychladnout. Maso si obereme a dáme stranou.
4. V druhém hrnci si rozehřejeme olej, vsypeme mouku a uděláme světlou jíšku.
5. Jíšku rozředíme vlažným vývarem, dobře promícháme aby se nám netvořily hrudky. Přivedeme k varu a provaříme zhruba 15 minut. Poté polévku odstavíme z plotny a přilijeme smetanu.
6. Hotovou polévku podávám s uvařenými těstovinami, vařeným masem a můžeme ozdobit nasekanou petrželkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 480.07 kcal | Protein: 10.52 g | Sacharidy: 33.36 g | z toho cukr: 9.10 g | Tuk: 33.44 g | z toho nas. MK: 13.53 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3626-smetanova-kureci-polevka