Vepřová s fazolkami a smetanou

Jednoduše připravená vepřová pečeně, která nebude nikdy vysušená. Krásně voní tymiánem a hodí se k rýži, bramborové kaši i ke knedlíkům. Peče se dlouze na nízkou teplotu.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová kýta - 600 g
• cibule - 1 ks
• fazolky zelené - 300 g
• česnek - 3 stroužky
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• tymián sušený - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• smetana ke šlehání - 1 kelímek

Postup přípravy

1. Vepřové maso nakrájíme na plátky. Osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kostičky.
2. Na pekáči rozehřejeme sádlo a dáme smažit cibulku. Chvíli pracujeme na sporáku. Přidáme plátky masa, okořeníme tymiánem. Česnek nakrájíme na drobné kousky a dáme do pekáče.
3. Necháme maso mírně orestovat z jedné strany, podlijeme a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečeme 30 minut.
4. Otočíme, můžeme znovu mírně podlít a pečeme na 120 °C asi 2 hodiny. Po hodině vsypeme fazolky okolo masa. Po přidání fazolek znovu osolte. Po celou dobu pečeme pod poklicí.
5. Nakonec odklopíme, podlijeme smetanou a jen krátce prohřejeme.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 435.80 kcal | Protein: 34.77 g | Sacharidy: 7.51 g | z toho cukr: 5.10 g | Tuk: 29.47 g | z toho nas. MK: 15.24 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3608-veprova-s-fazolkami-a-smetanou