Dršťková polévka z kotrče

Kotrč kadeřavý je velmi dobrá a zdravá houba. Pokud se vám podaří tuto houbu najít, určitě si z ní připravte polévku.

Ingredience (3 x porce)

• kotrč kadeřavý - 400 g
• slanina (špek) - 60 g
• cibule - 1 ks
• mouka hladká - 2 lžíce
• paprika mletá sladká - 3 lžíce
• bujón zeleninový - 1 ks
• česnek - 3 stroužky
• majoránka - 2 hrsti
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Kotrč si pořádně očistíme, zabere nám to nějakou chvíli.
2. Slaninu si nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnce společně s kostičkami cibule. Společně opékáme.
3. Kotrč si nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce a orestujeme.
4. Zaprášíme moukou, paprikou, krátce orestujeme a zalijeme vodou. Zhruba 1 litr.
5. Vložíme bujón, přivedeme k varu a vaříme zhruba 20 minut.
6. Poté polévku odstavíme, vsypeme v dlani rozmělněnou majoránku, prolisujeme česnek, osolíme, opepříme a můžeme podávat.
7. Při podávání zdobíme nasekanou petrželkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 206.41 kcal | Protein: 3.08 g | Sacharidy: 9.34 g | z toho cukr: 2.39 g | Tuk: 17.89 g | z toho nas. MK: 6.18 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3595-drstkova-polevka-z-kotrce