Špekáčková bramboračka

Polévka, která se u nás vaří na rodinné oslavy. Je na bešamelovém základu a chutná výborně díky opečeným a drobně nakrájeným kouskům špekáčků. Určitě stojí za to, abyste ji vyzkoušeli.

Ingredience (10 x porce)

• špekáček - 2 ks
• cibule - 2 ks
• brambory - 4 ks
• vepřové sádlo - 1 lžíce
• majoránka - 2 hrsti
• mléko - 500 ml
• máslo - 4 lžíce
• koření grilovací - 1 lžíce
• masox - 1 ks
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• kmín drcený - podle chuti
• česnek - 3 stroužky
• mouka hladká - 3 lžíce

Postup přípravy

1. Špekáčky nakrájíme na drobné kousky, cibuli na kostičky. Na pánvi rozehřejeme sádlo a dáme restovat cibuli. Restujeme do zezlátnutí a přidáme špekáčky s grilovacím kořením. Promícháme a asi 5 minut restujeme na mírném stupni.
2. Mezitím oškrábeme brambory a nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a přidáme mouku. Necháme zhnědnout a zalijeme mlékem. Důkladně rozmícháme.
3. Přidáme asi 1 litr vody, masox, brambory a směs z pánve. Okořeníme, přidáme prolisovaný česnek a vaříme do změknutí brambor.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 213.27 kcal | Protein: 5.78 g | Sacharidy: 20.02 g | z toho cukr: 4.19 g | Tuk: 11.71 g | z toho nas. MK: 5.47 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3567-spekackova-bramboracka