Cheesecake s čerstvým ovocem

Cheesecake s čerstvým ovocem je velmi osvěžující, lehký dezert, který se skvěle hodí do parného léta. Podáváme vychlazený.

Ingredience (8 x porce)

Na korpus

• sušenky máslové - 150 g
• máslo - 60 g

Na krém

• mascarpone - 500 g
• cukr moučkový - 80 g
• vanilkový extrakt - 1 lžička
• mléko plnotučné - 50 ml
• vejce - 2 ks

Na ozdobu

• drobné ovoce, ostružiny, hrozny, borůvky, broskev - 1 hrnek

Postup přípravy

1. Sušenky si vložíme do mixéru a rozdrtíme.
2. K sušenkám postupně zapracujeme změklé máslo a vytvoříme základ na korpus.
3. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a hmotu do ní pořádně upěchujeme. Můžeme si pomoct třeba sklenicí s rovným dnem, kterou to umačkáme.
4. Korpus vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme zhruba 10-15 minut. Poté necháme vychladnout.
5. Do robotové mísy si vložíme mascarpone společně s cukrem a mlékem. Krátce prošleháme.
6. Do krému přidáme 1 vejce, krátce prošleháme a poté přidáme druhé vejce a znova promícháme. Na závěr přidáme vanilkový extrakt.
7. Krém nalijeme na korpus, rozetřeme na stejnoměrnou vrstvu a vložíme do vyhřáté trouby na 150 stupňů a pečeme 1 hodinu. Při pečení vložíme do trouby menší hrnec s vodou, aby se nám během pečení tvořila pára.
8. Po upečení ho necháme vychladnout, odstraníme formu a ozdobíme čerstvým ovocem. Vložíme do lednice a necháme vychladit.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 443.89 kcal | Protein: 6.44 g | Sacharidy: 26.74 g | z toho cukr: 16.58 g | Tuk: 34.63 g | z toho nas. MK: 22.94 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3565-cheesecake-s-cerstvym-ovocem