Špaldové muffiny bez cukru

Pečení špaldových muffinů je zábavné a mohou pomáhat i děti. Předem si namočte vločky do kefíru a nechejte je alespoň 2 hodiny nasáknout. Pro lepší vykynutí je přidáno trochu polohrubé mouky, ale není to nutné.

Ingredience (12 x porce)

• mouka špaldová - 120 g
• vločky ovesné - 40 g
• mouka polohrubá - 40 g
• Erythritol - 80 g
• banán - 2 ks
• prášek do pečiva - 1/2 balíčku
• vejce - 1 ks
• olej rostlinný - 80 ml
• kefír - 100 ml

Postup přípravy

1. Vločky smíchejte s kefírem a nechejte nasáknout. Promíchejte mouky s práškem do pečiva a přidejte do vloček.
2. V jiné míse vyšlehejte vejce s erythritolem a přidejte olej. Vmíchejte tyčovým mixérem rozmixované banány.
3. Smíchejte obě směsi a naplňte do muffinových košíčků. Pečte na 180 °C asi 30 minut.
4. Nezapomeňte ozdobit šlehačkou a ovocem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 140.42 kcal | Protein: 2.98 g | Sacharidy: 16.19 g | z toho cukr: 3.11 g | Tuk: 6.99 g | z toho nas. MK: 1.08 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3557-spaldove-muffiny-bez-cukru