Cuketový salát s balkánským sýrem

Sezóna cuket nám začíná a většina z nás hledá recepty jak ji zužitkovat. Už jste vyzkoušeli salát z cukety? Vyzkoušejte a uvidíte, že se stane vašim oblíbeným jídlem.

Ingredience (1 x porce)

• cuketa, oloupaná a vydlabaná - 1 malý kus
• rajčata cherry - 6 ks
• olivy černé - 5 ks
• balkánský sýr - 50 g
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej olivový - 1 lžíce
• balzamikový ocet - 1 lžíce
• sůl - podle chuti

Postup přípravy

1. Cuketu si nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, vložíme do hluboké pánve a zalijeme vařící vodou.
2. Přivedeme k varu a na mírném ohni necháme zhruba 3 minuty povařit. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou.
3. Cuketu si vložíme do misky, přidáme rajčata, sůl, pepř, olivový olej, balzamiko a promícháme.
4. Salát přendáme na talíř. Nahoru rozdrobíme balkánský sýr, přidáme olivy, ozdobíme čerstvou petrželkou a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 315.34 kcal | Protein: 9.93 g | Sacharidy: 9.17 g | z toho cukr: 8.62 g | Tuk: 26.24 g | z toho nas. MK: 8.87 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3537-cuketovy-salat-s-balkanskym-syrem