Fazolové karbanátky s rajčaty

Luštěninový karbanátek chuť vepřového nenahradí, to je pravda. Jedná se o karbanátek, který se vám nebude topit v tuku, je to lehké, a přesto chutné jídlo. Přidat můžete ještě špetku chilli a při servírování nezapomeňte na pikantní jogurtový dresing nebo domácí tatarskou omáčku.

Ingredience (10 x porce)

• fazole bílé (syrové) - 1 hrnek
• vejce - 1 ks
• majoránka - 3 hrsti
• česnek - 3 stroužky
• olej rostlinný - 3 lžíce
• rajčata cherry - 10 ks
• pizza, směs koření - 1 lžíce
• ovesné vločky jemné - 1/2 hrnku
• cibule, menší - 2 ks
• rajčatový protlak - 80 g
• vepřové sádlo - na smažení
• strouhanka - na obalování
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Fazole namočte přes noc do vody. Druhý den vodu slijte, vyměňte a uvařte fazole do změknutí. K vaření můžete přidat kostku bujónu nebo lístky bobkového listu.
2. Z uvařených fazolí vylijte vodu. Dejte do mísy a přidejte omytá cherry rajčata, ovesné vločky a rajčatový protlak. Důkladně rozmixujte tyčovým mixérem na pastu.
3. Smíchejte s kořením a prolisovaným česnekem. Výhodou je, že směs můžete dostatečně ochutnávat.
4. Na pánvi osmahněte na drobné kousky nakrájenou cibulku. Restujte do zhnědnutí. Cibulku vmíchejte do směsi na karbanátky.
5. Přidejte olej a vejce. Nechejte 15 minut v pokojové teplotě, ale můžete i na hodinu odložit do lednice. Karbanátky budou chutnější a budou se lépe tvarovat.
6. Ze směsi tvarujte menší karbanátky a důkladně je obalte ve strouhance. Smažte na sádle do zezlátnutí.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 155.69 kcal | Protein: 6.83 g | Sacharidy: 16.00 g | z toho cukr: 2.94 g | Tuk: 5.64 g | z toho nas. MK: 1.02 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3454-fazolove-karbanatky-s-rajcaty