Mechový dort

Mechový dort je zdravá alternativa klasického dortu. Je výrazný svou sytě zelenou barvou a zajímavou chutí. Hlavní ingrediencí tohoto netradičního dortu je špenát.

Napadlo by vás někdy dát do dortu špenát? Jedna chytrá hlava vymyslela zcela nový způsob sladkého pečení a to je přidat do dortového těsta právě špenát. Spojení zeleniny a sladkého těsta není nijak neobvyklé. Oblíbené jsou buchty s cuketou či mrkví, ale špenát dává pečení zcela nový rozměr.

Dort je velmi krásný na pohled a vypadá jako kopeček sytě zelené svěží trávy. Má skvělou chuť a vnitřní část naplňuje tvarohový krém s vanilkou. Hodí se jako zákusek ke kávě a jistě pobaví hosty. Přizdoben ovocem nebo květinami působí velmi svěže a jarně. Pobavit se výrobou špenátového dortu je to pravé při jarních dnech, kdy sluníčko vytahuje čerstvě zelenou trávu ze země. Ozdobíte jim i Velikonoční stůl.

Ingredience (12 x porce)

• špenát mladý (baby) - 250 g
• mouka hladká - 310 g
• vejce - 3 ks
• cukr krupice - 180 g
• olej rostlinný - 170 ml
• prášek do pečiva - 1 ks
• kůra z citronu, bio - z 1 kusu
• citronová šťáva - 1 lžíce

Krém

• tvaroh měkký - 200 g
• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• cukr moučkový - 30 g
• cukr vanilkový - 1 ks

Postup přípravy

1. Vajíčka vytáhněte z ledničky, aby měly pokojovou teplotu a šel vám lépe udělat sníh. Špenát pokrájejte na menší kousky a rozmixujte po částech spolu s olejem na pastu.
2. V misce vyšlehejte vajíčka s cukrem, tak aby vznikl sníh. Do toho přidejte žloutky, špenátovou pastu a následně mouku, kypřící prášek, citronovou kůru a šťávu.
3. Vyložte formu pečícím papírem a to i po stranách. Vylijte do ní těsto a pečte na 180 stupňů asi 45 minut. Ponechejte vychladnout.
4. Po vyjmutí dort rozkrojte na tři části. Horní část rozdrobte do misky a odložte. Z tvarohu, šlehačky, moučkového cukru a vanilkového vyšlehejte hladký krém, kterým namažte spodní část korpusu a poté ji přiklopte prostřední. Pak udělejte velkou vrstvu krému na horní část a tu zaoblete. Krémem potřete i okrajovou část.
5. Nakonec rozdrobenou horní částí posypejte vrch dortu a také okraje, tak aby byl krásně trávově zelený. Nahoru můžete dát čerstvé ovoce nebo květiny z marcipánu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 401.77 kcal | Protein: 7.28 g | Sacharidy: 46.27 g | z toho cukr: 26.96 g | Tuk: 21.28 g | z toho nas. MK: 6.49 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3437-mechovy-dort