Pečené vepřové koleno na kořenové zelenině

Pečené vepřové koleno, které se peče společně s kořenovou zeleninou, má skvělou chuť. Je krásně měkké a šťavnaté. Při pečení můžete podlévat červeným vínem.

Ingredience (4 x porce)

• vepřové koleno - 1 ks
• mrkev - 5 ks
• celer (bulva) - 1 ks
• petržel (kořen) - 1 ks
• cibule - 2 ks
• tymián sušený - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• česnek - 3 stroužky
• rajčata - 3 ks

Postup přípravy

1. Koleno si opláchneme, ostrým nožem nařežeme kůži na čtverečky.
2. Osolíme, opepříme a vetřeme česnek. Necháme chvíli odležet.
3. Všechnu kořenovou zeleninu si očistíme, nakrájíme na kousky nebo můžeme nastrouhat, jak kdo má rád. Cibuli nakrájíme na kousky a vše vložíme do pekáče ve kterém budeme péct.
4. Zeleninu posypeme tymiánem, přidáme na kousky nakrájená rajčata, koleno, podlijeme vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme 2 hodiny a během pečení otáčíme a podléváme.
5. Upečené koleno podáváme se zeleninou z pekáče a čerstvým pečivem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 360.33 kcal | Protein: 17.45 g | Sacharidy: 23.12 g | z toho cukr: 11.50 g | Tuk: 20.40 g | z toho nas. MK: 5.44 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3387-pecene-veprove-koleno-na-korenove-zelenine