Fazolový guláš

Výborná večeře plná luštěnin. Klobásu a cibuli před vmícháním do guláše dostatečně orestujte s kořením, guláš bude mít mnohem lepší chuť.

Ingredience (8 x porce)

• červené fazole (syrové) - 1 hrnek
• provensálské koření - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• cibule, velká - 1 ks
• klobása - 2 ks
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• česnek - 3 stroužky
• paprika sladká - 1 lžíce
• paprika červená - 1 ks
• paprika bílá - 1 ks
• pasírovaná rajčata (passata) - 500 ml
• brambory, větší - 3 ks

Postup přípravy

1. Fazole namočíme na noc do studené vody. Druhý den vodu vyměníme a uvaříme se solí a pepřem do změknutí.
2. Na pánvi na sádle orestujeme cibuli a na kostičky nakrájenou klobásu. Dlouze restujte. Okořeňte paprikou a provensálským kořením.
3. Ke konci restování přidejte obě nakrájené papriky. Směs i s výpekem vmíchejte do fazolí, přidejte na kostičky nakrájené brambory. Vařte do změknutí brambor.
4. Přidejte prolisovaný česnek a pasírovaná rajčata. Můžete znovu dochutit solí, pepřem, případně cukrem.
5. Podávejte s pečivem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 292.44 kcal | Protein: 11.29 g | Sacharidy: 31.09 g | z toho cukr: 6.66 g | Tuk: 11.31 g | z toho nas. MK: 3.79 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3344-fazolovy-gulas