Drožďová polévka s krupicovými knedlíčky

Zdravá nezahuštěná polévka s typickou chutí po čerstvém droždí. Polévka je doplněná o krupicové knedlíčky, aby více zasytila.

Ingredience (3 x porce)

• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), na jemno nastrouhaná - 150 g
• cibule - 1 ks
• máslo - 1 kousek
• droždí čerstvé - 1 kostka
• petrželová nať čerstvá - 1 hrst
• bujón zeleninový - 1 ks
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Krupicové knedlíčky

• vejce - 1 ks
• máslo, rozpuštěné - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• krupice - podle potřeby

Postup přípravy

1. V hrnci si rozehřejeme máslo, vsypeme nastrouhanou zeleninu společně s nakrájenou cibulkou. Vše restujeme.
2. Vložíme droždí a necháme rozpustit. Chvíli prohřejeme a zalijeme vodou.
3. Přidáme bujón, sůl, pepř a přivedeme k varu.
4. V hrníčku si smícháme suroviny na knedlíčky. Potřebujeme hustější těstíčko z kterého půjdou tvarovat knedlíčky. Mokrýma rukama je ušouláme a vhodíme do vařící polévky.
5. Vaříme zhruba 5 minut. Polévku podáváme ozdobenou čerstvou nasekanou petrželkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 159.88 kcal | Protein: 6.06 g | Sacharidy: 8.24 g | z toho cukr: 4.22 g | Tuk: 11.15 g | z toho nas. MK: 6.30 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3268-drozdova-polevka-s-krupicovymi-knedlicky