Zelňáky

Bramborové placky trošku jinak. Vyzkoušejte zelňáky připravené z domácího kysaného zelí. A čím kyselejší zelí, tím lepší chuťový výsledek. Nepoužívejte příliš čerstvé zelí a před přípravou vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Ingredience (4 x porce)

• zelí kysané - 1 sklenice 0,7 l
• brambory - 400 g
• vejce - 1 ks
• mléko - 250 ml
• pepř mletý - podle chuti
• sůl - podle chuti
• kmín drcený - 1 lžička
• kmín celý - 1 lžička
• česnek - 5 stroužků
• majoránka - 5 hrstí
• mouka polohrubá - 300 g
• olej rostlinný - na smažení

Postup přípravy

1. Zelí nakrájíme na drobné kousky, brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Obojí důkladně a několikrát vymačkáme z tekutiny.
2. Smícháme s vejcem, kořením a prolisovaným česnekem. Mouku a mléko vmíchávejte postupně, záleží na vodnatosti zelí a brambor.
3. Těsto natíráme na pánev s rozehřátým olejem. Lépe se tvarují menší zelňáky.
4. Smažte z obou stran do zhnědnutí okrajů, zelňáky musí křupat. Olej pravidelně dolévejte.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 459.69 kcal | Protein: 15.81 g | Sacharidy: 75.67 g | z toho cukr: 7.64 g | Tuk: 7.50 g | z toho nas. MK: 1.63 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3256-zelnaky