Cizrnový guláš

Zdravá pochoutka plná výživné luštěniny. Guláš vám zachutná i bez uzeniny, ale komu by uzenina chyběla, může přidat nadrobno nakrájený párek nebo klobásu.

Ingredience (4 x porce)

• vepřové sádlo - 2 lžíce
• cibule - 2 ks
• paprika sladká - 2 lžíce
• mouka hladká - 3 lžíce
• brambory - 3 velké kusy
• cizrna - 1/2 hrnku
• rajčatový protlak - 3 lžíce
• majoránka - 2 hrsti
• česnek - 3 stroužky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• chilli mleté - 1 špetka
• cukr krystal - podle chuti

Postup přípravy

1. Cizrnu namočíme přes noc. Vodu vyměníme, zalijeme cizrnu novou vodou (raději vody hodně) a uvaříme s trochou soli do změknutí.
2. Na sádle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a restujeme. Jakmile cibule začne hnědnout přidáme sladkou papriku a dobře promícháme. Zaprášíme moukou a necháme mouku chvíli restovat. Nejlépe se recept připravuje ve woku s poklicí.
3. Zaléváme vývarem s cizrnou. Dobře promícháme, přidáme prolisovaný česnek, rajčatový protlak a na kostičky nakrájené brambory.
4. Snížíme teplotu, zakryjeme a vaříme do změknutí brambor, občas promícháme. Nakonec ochutíme solí, pepřem, cukrem, majoránkou a chilli.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 434.39 kcal | Protein: 13.27 g | Sacharidy: 67.13 g | z toho cukr: 9.09 g | Tuk: 8.86 g | z toho nas. MK: 2.86 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3241-cizrnovy-gulas