Bramborové smaženky s dušenými jablky

Smaženky jsou smažené placičky z bramborového těsta doplněné o dušené jablíčka na másle společně se skořicí, cukrem a brusinkami.

Ingredience (15 x porce)

Bramborové těsto

• brambory, předem uvařené ve slupce - 350 g
• mouka hrubá - 90 g
• krupice - 50 g
• sůl - podle chuti
• vejce - 1 ks
• cukr krystal - 3 lžíce
• prášek do pečiva - 1/2 balíčku

Na smaženky

• jablka - 2 ks
• cukr krystal - 2 lžíce
• brusinky - 2 lžíce
• máslo - 1 kousek
• cukr moučkový - na posypání
• skořice mletá - 1 lžička

• olej rostlinný - na smažení

Postup přípravy

1. Brambory si oloupeme a můžeme prolisovat nebo nastrouhat na jemném struhadle.
2. Přidáme vejce, mouku, krupici, sůl a prohněteme. Až se nám těsto spojí přidáme cukr a prášek do pečiva. Vyklopíme na pomoučený vál a těsto rukama důkladně zpracujeme.
3. Hotové těsto rozválíme na asi 2 cm plát a tvořítkem nebo sklenicí vykrajujeme kolečka.
4. Kolečka vkládáme do rozpáleného oleje, smažíme z obou stran do zlatova.
5. V hrnci si rozpustíme máslo, vložíme na plátky nakrájená jablíčka zbavená jadřinců.
6. Přidáme cukr, skořici, brusinky a chvíli necháme podusit zhruba 5 minut.
7. Smaženky dáme na talíř polijeme jablíčky a posypeme moučkovým cukrem. Kdo má rád může přidat oslazenou kysanou smetanu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 98.59 kcal | Protein: 1.94 g | Sacharidy: 18.36 g | z toho cukr: 8.06 g | Tuk: 1.66 g | z toho nas. MK: 0.42 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3216-bramborove-smazenky-s-dusenymi-jablky