Cuketový tatarák

Tento recept je vhodný pro vegetariány. Neobsahuje maso a přesto ho vás jeho chuť ohromí.

Ingredience (5 x porce)

• cuketa - 750 g
• cibule - 2 ks
• cibule červená, nakrájená na kolečka na ozdobu - 1 ks
• kapary - 3 lžičky
• hořčice plnotučná - 3 lžičky
• Worcestrová omáčka - 3 lžičky
• kečup - 6 lžic
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• chilli mleté - 1/2 lžičky
• chléb - 5 plátků
• česnek - 2 stroužky
• olej rostlinný - podle potřeby

Postup přípravy

1. Cuketu si omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme semínka. Nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme chvíli vypotit. Vodu slijeme.
2. V hrnci si rozehřejeme trochu oleje, vložíme 1 cibuli nakrájenou na drobno a necháme zesklovatět.
3. Vsypeme nastrouhanou cuketu, restujeme dokud nám cuketa nezměkne. Nejlépe ji nechat na skus, aby nám křupala. Jak máme hotovo odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
4. Přendáme do mísy, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, na drobno nakrájené kapary a všechno koření včetně kečupu, hořčice a worcestrové omáčky. Promícháme a necháme chvíli odležet.
5. V topinkovači si připravíme topinky. Kdo má raději tak může připravit na sádle či oleji v pánvi.
6. Topinky potřeme česnekem, navrstvíme tatarák, ozdobíme kolečkami červené cibule.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 167.17 kcal | Protein: 5.74 g | Sacharidy: 29.80 g | z toho cukr: 11.88 g | Tuk: 1.90 g | z toho nas. MK: 0.36 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3213-cuketovy-tatarak