Vepřové kostky na žampionech a zelenině

Všude kolem máme spousty zeleniny, takže kromě syrového chroupání ji využijeme i při vaření. Zkuste tento recept, určitě si pochutnáte.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová plec - 600 g
• žampiony - 6 ks
• paprika bílá - 1 ks
• cibule - 1 ks
• cuketa zelená - 1/2 ks
• olej rostlinný, trochu pod cibuli
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• kmín drcený - podle chuti
• houbové koření směs
• mouka rýžová, trochu na zahuštění
• vývar masový, podle potřeby
• cibulová nať - 1 hrst

příloha

• rýže - 4 porce

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Vložíme očištěnou plec nakrájenou na kostky, osolíme, opepříme, přidáme kmín a houbové koření, restujeme.
2. Zalijeme vývarem a dusíme asi 20 minut.
3. Poté přidáme žampiony nakrájené na plátky a papriku na proužky. Dále dusíme. Před úplným změknutím masa přidáme cuketu na kostičky a hrst nasekané cibulové natě a zredukujeme šťávu.
4. Nemusíme zahušťovat, ale pokud chceme hustší sosík, zahustíme troškou rýžové mouky rozmíchané ve vodě a provaříme.
5. Podáváme s rýží.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 493.62 kcal | Protein: 37.00 g | Sacharidy: 67.78 g | z toho cukr: 3.32 g | Tuk: 7.11 g | z toho nas. MK: 1.72 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3181-veprove-kostky-na-zampionech-a-zelenine