Cuketový krém

Krémová polévka provoněná česnekem a muškátovým oříškem. Na rozmixované cuketě si pochutnají i největší odpůrci této přerostlé zeleniny.

Ingredience (8 x porce)

• cuketa zelená - 500 g
• vývar hovězí - 1 l
• mouka hladká - 3 lžíce
• česnek - 3 stroužky
• muškátový oříšek - 2 špetky
• olej rostlinný - 60 ml
• brambory, větší - 3 ks

Postup přípravy

1. Brambory nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do vody se solí.
2. Cuketu oškrábeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci rozehřejeme olej, přidáme mouku a necháme zpěnit. Zaléváme vývarem a stále mícháme.
3. Přidáme cuketu, česnek a muškátový oříšek a vaříme do změknutí. Pokud nebyl vývar dobře osolený, dochutíme solí a pepřem.
4. Po uvaření cuketu rozmixujeme a vmícháme uvařené brambory, pokud by byl krém příliš hustý, přidáme trochu vývaru z brambor. Společně prohřejeme, dozdobíme sekanou petrželkou a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 155.13 kcal | Protein: 4.21 g | Sacharidy: 16.25 g | z toho cukr: 2.24 g | Tuk: 7.52 g | z toho nas. MK: 1.19 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3174-cuketovy-krem