Smetanová houbová polévka

Jemná houbová polévka zahuštěná celozrnnou špaldovou moukou. Po dovaření zjemněná smetanou.

Ingredience (4 x porce)

• cibule - 1 ks
• houby sušené - 2 hrsti
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - 150 g
• brambory - 2 velké kusy
• vývar zeleninový - 1.3 l
• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej rostlinný - 4 lžíce
• mouka špaldová, celozrnná - 3 lžíce

Postup přípravy

1. Sušené houby si předem namočíme.
2. V hrnci si rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli nakrájenou na kostičky.
3. Přidáme očištěnou, nastrouhanou kořenovou zeleninu a chvíli restujeme.
4. Zaprášíme celozrnnou špaldovou moukou, zalijeme vývarem, přilijeme houby i s vodou ve které jsme je měli namočené a přivedeme k varu.
5. Do polévky vložíme brambory nakrájené na menší kostičky a vaříme do změknutí.
6. Podle potřeby osolíme, opepříme. Stáhneme z plotny a přilijeme smetanu, ozdobíme nasekaným libečkem a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 511.02 kcal | Protein: 8.86 g | Sacharidy: 44.76 g | z toho cukr: 7.88 g | Tuk: 32.37 g | z toho nas. MK: 13.57 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3080-smetanova-houbova-polevka