Brynzové halušky se škvarky

Halušky jsou velmi oblíbené jídlo. Na přípravu jsou nenáročné a zaručeně se vždy povedou.

Ingredience (4 x porce)

• brambory - 500 g
• vejce - 1 ks
• mouka polohrubá - 210 g
• sůl - podle chuti
• vepřové syrové sádlo - 400 g
• brynza - 250 g
• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Brambory si oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Přidáme vejce, sůl mouku a vytvoříme tužší těsto.
3. Těsto protlačíme přes haluškový cedník do vroucí osolené vody a vaříme pár minut, jakmile vyplavou tak jsou hotové a můžeme scedit.
4. Sádlo nakrájíme na malé kostičky a vložíme do pánve. Necháme vyškvařit na škvarky. Část škvarků si odděláme na posypání halušek.
5. Do zbylých škvarků vmícháme halušky, rozdrobíme brynzu a necháme ji rozpustit. Potom vlijeme smetanu, opepříme a můžeme podávat.
6. Při podávání posypeme odloženými škvarky a zelenou cibulkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 1,440.28 kcal | Protein: 26.48 g | Sacharidy: 61.97 g | z toho cukr: 2.69 g | Tuk: 119.53 g | z toho nas. MK: 41.96 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3017-brynzove-halusky-se-skvarky