Vepřová panenka na roštu s hranolky

Vepřová panenka se hodí k přípravě rychlého a zaručeně dobrého obědu. Panenka je přelitá jemnou omáčkou, doplněná o hranolky a domácí tatarskou omáčku.

Ingredience (2 x porce)

• vepřová panenka - 300 g
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• hořčice plnotučná - 1 lžíce
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• cibule - 1 ks
• mouka hladká - 1 lžíce
• sojová omáčka - 1 lžička

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku si opláchneme a nakrájíme na medailonky. Maso lehce naklepeme.
2. Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a necháme chvíli odpočinout.
3. V pánvi si rozehřejeme sádlo a maso zprudka po obou stranách opečeme.
4. Poté vyndáme z pánve a do zbylého výpeku dáme na kostičky nakrájenou cibuli. Restujeme do tmavé barvy, zaprášíme moukou chvíli opečeme a rozředíme vodou. Provaříme zhruba 10 minut.
5. Šťávu si přecedíme, vložíme do ni zpět maso a necháme chvíli dusit. Dochutíme sojovou omáčkou a případně osolíme, opepříme.
6. V troubě si opečeme hranolky a můžeme podávat. Na talíři zdobíme zeleninou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 346.42 kcal | Protein: 32.66 g | Sacharidy: 8.50 g | z toho cukr: 2.35 g | Tuk: 18.86 g | z toho nas. MK: 6.82 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2986-veprova-panenka-na-rostu-s-hranolky