Salát s červenou řepou, mungo klíčky a mozzarellou

Dvě velké porce salátu, které jsou výborné jako večeře. Nejlépe chutná, když vše promícháte a mozzarellu přidáte až na konec.

Ingredience (2 x porce)

• mozzarella - 1 ks
• řepa červená - 2 ks
• špenát listový - 100 g
• rukola - 1 hrst
• mungo klíčky, dlouhé - 30 g
• polníček - 1 hrst
• olej olivový - podle potřeby
• ocet jablečný - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Nejprve dáme vařit červenou řepu, po vychladnutí ji oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Listové saláty propláchneme a rozdělíme na porce. Přidáme mungo klíčky a zakápneme octem a olivovým olejem.
3. Pro lepší chuť můžeme vše promíchat. Nakonec přidáme nakrájenou mozzarellu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 236.01 kcal | Protein: 20.85 g | Sacharidy: 9.21 g | z toho cukr: 7.41 g | Tuk: 11.27 g | z toho nas. MK: 6.86 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2951-salat-s-cervenou-repou-mungo-klicky-a-mozzarellou