Kefírová bábovka s hruškami

Chutná bábovka, kterou připravíte z hruškového kompotu. Hrušky jsou tužší, proto se k zapékání výborně hodí. Bábovka vyžaduje dlouhé pečení, dobu pečení není vhodné uspěchat.

Ingredience (15 x porce)

• hrušky kompotované - 1/2 zavařovací sklenice 0,7 l
• vejce - 4 ks
• prášek do pečiva - 1 ks
• mouka polohrubá - 300 g
• cukr krystal - 300 g
• olej rostlinný - 1/2 hrnku
• kefír - 200 ml
• skořice mletá - 1 lžička

Postup přípravy

1. Kompotované hrušky nakrájíme na velmi drobné kousky.
2. V robotu vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme olej a kefír. Zašleháme.
3. V jiné míse smícháme mouku s práškem do pečiva a skořicí. Vmícháme do směsi v robotu a snížíme rychlost šlehání na minimum.
4. Vypneme a vařechou vmícháme nakrájené hrušky.
5. Dáme do bábovkové formy, pokud nemáte silikonovou je nutné ji vymazat a vysypat.
6. Pečeme na 180 °C asi 1 hodinu pod alobalem. Poté odklopíme a dopékáme asi 15 minut. Nakonec ještě můžeme nechat ve vypnuté troubě k úplnému dopečení.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 245.04 kcal | Protein: 3.64 g | Sacharidy: 37.82 g | z toho cukr: 22.13 g | Tuk: 8.70 g | z toho nas. MK: 1.47 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2946-kefirova-babovka-s-hruskami