Hráškový krém

Polévka je grunt. Říkaly to už naše babičky a nám všem se to v dospělosti potvrzuje. Ne vždy máme ale náladu vařit masový vývar či jinou časově náročnou polévku. Přicházíme proto s receptem na jednoduchý a rychlý hráškový krém, který nejen zasytí, ale také potěší vaše chuťové pohárky. Skvěle jej doplní křupavé domácí krutóny. Věřte, že pokud naservírujete tuto polévku své rodině, nešlápnete vedle.

Ingredience (4 x porce)

• hrášek, čerstvý nebo mražený - 500 g
• pórek - 1 ks
• vývar zeleninový - 600 ml
• máslo - 2 lžíce
• smetana ke šlehání - 100 ml
• muškátový oříšek - 1/2 lžičky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Pórek zbavíme zelené části. Nevyhazujte ji, ale uschovejte například do zeleninového vývaru, který je možné používat na nepřeberné množství pokrmů. Bílou část pórku nakrájíme na kolečka.
2. V hrnci necháme zpěnit máslo a pór na něm podusíme, dokud se nerozvoní a nezměkne. Jakmile vás sladká vůně div neomámí, je čas přidat hrášek. Tyto dva komponenty společně zamícháme a přidáme sůl s pepřem a půl předepsané dávky muškátového oříšku. Je třeba pracovat rychle, aby se zelenina nezačala připalovat. Směs zalijeme vývarem a vaříme do změknutí hrášku.
3. Jakmile je hrášek dostatečně měkký, polévku odstavíme a připravíme si tyčový mixér. Rozmixujeme polévku s právě přidanou smetanou a na závěr postupně dochucujeme muškátovým oříškem.
4. Věříme, že vám hráškový krém zachutná. Nebojte se čas od času pozměnit hlavní ingredienci a místo hrášku použít například dýni či květák. Chuťový požitek zaručen.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 290.33 kcal | Protein: 9.01 g | Sacharidy: 22.08 g | z toho cukr: 11.48 g | Tuk: 15.70 g | z toho nas. MK: 9.64 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2905-hraskovy-krem