Bábovka s kefírem a plátky kokosu

Jednoduše připravená bábovka, kterou zvládnou s trochou pomoci i děti. Je krásně nadýchaná díky kefíru. Provoněná je kokosem a kokosovými plátky.

Ingredience (20 x porce)

• vejce - 4 ks
• cukr moučkový - 280 g
• cukr vanilkový - 1 ks
• prášek do pečiva - 1 ks
• olej rostlinný - 70 ml
• mouka polohrubá - 400 g
• kokos plátky - 30 g
• kokos strouhaný - 40 g
• kefír - 250 ml

Postup přípravy

1. Vejce dáme do robotu a začneme prošlehávat s cukry. Důkladně prošleháme, dokud hmota pořádně nezbělá.
2. Poté přidáme olej a kefír. Důkladně promícháme.
3. V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva a kokos. Přidáme do robotu a prošleháme na nejpomalejší rychlost. Vypneme a vmícháme kokosové plátky.
4. Vlíváme do bábovkové formy (nejlépe silikonové). Přikryjeme alobalem a pečeme na 180 °C na horkovzduch asi 50 minut. Ke konci pečení sundáme alobal a necháme zezlátnout.
5. Z formy vyklopíme až po úplném vychladnutí.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 206.88 kcal | Protein: 3.84 g | Sacharidy: 35.47 g | z toho cukr: 20.96 g | Tuk: 5.45 g | z toho nas. MK: 1.75 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2903-babovka-s-kefirem-a-platky-kokosu