Těstoviny s plněnými žampiony

Dobrota, která u nás vznikla, když zůstal špenát od oběda. Zachutnala nám tak, že si ji připravujeme pravidelně. Děti si dokonce díky tomuto pokrmu oblíbily špenát a houby.

Ingredience (6 x porce)

• špenátový protlak - 1 balení
• cibule, větší - 1 ks
• mouka hladká - 2 lžíce
• olej rostlinný - 50 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• smetana ke šlehání - 150 ml
• česnek - 2 stroužky

Na zapékání

• těstoviny - 2 hrnky
• žampiony - 20 velkých kusů
• vepřová šunka - 100 g
• máslo - 80 g
• mouka hladká - 7 lžic
• mléko - 1 l
• česnek - 3 stroužky
• oregáno drcené - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• sýr Eidam - 150 g

Postup přípravy

1. Nejprve připravíme klasický špenát. Protlak 5 minut podusíme s trochou vody pod pokličkou. V jiném hrnci osmažíme na oleji nadrobno nakrájenou cibulku do zhnědnutí a zaprášíme moukou. Promícháme a orestujeme.
2. Vmícháme do špenátu, ochutíme prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vypneme. Vmícháme smetanu.
3. Připravíme si větší pekáč a na dno poklademe žampionové hlavičky. Jsou očištěné a mají lžičkou mírně vydloubnutý vnitřek. Do nich nalijeme špenát.
4. Uvaříme těstoviny do poloměkka. Polovinu těstovin dáme na špenát s houbami.
5. Uvaříme omáčku. Rozehřejeme máslo a orestujeme mouku do růžova. Zalijeme pomalu mlékem a stále mícháme. Přidáme sůl (spíše více) pepř, oregano a rozdrcený česnek.
6. Naléváme na těstoviny (asi polovinu). Poklademe šunkou. Přidáme druhou polovinu těstovin.
7. Zalijeme zbývající omáčkou. Dáme péct na 180 °C na 30 minut. Mezitím si nastrouháme sýr.
8. Po upečení odklopíme poklici a posypeme sýrem. Zapneme grilování s cirkulací vzduchu a asi 10 minut dopékáme do zezlátnutí.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 650.34 kcal | Protein: 24.78 g | Sacharidy: 49.23 g | z toho cukr: 13.01 g | Tuk: 39.81 g | z toho nas. MK: 20.01 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2899-testoviny-s-plnenymi-zampiony