Low carb celerová polévka

Celerová polévka patří mezi moje oblíbené. Polévka je zahuštěná máslovou dýní. Skvěle chutná po celeru a přitom je velmi jemná.

Ingredience (4 x porce)

• celer (bulva) - 1 ks
• dýně máslová, nakrájená na kostky - 1/2 ks
• cibule - 1 ks
• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• máslo - 1 kousek
• tymián sušený - 2 špetky
• vývar zeleninový - 1.2 l
• sůl - podle chuti
• pepř bílý mletý - podle chuti
• sýr Gouda - 120 g

Postup přípravy

1. Nakrájíme si celer a cibuli na kostky. Můžou být klidně větší protože polévku budeme mixovat.
2. V hrnci si rozehřejeme máslo a celer společně s cibulí na něm opečeme, přidáme kostky dýně, posypeme tymiánem a vše společně orestujeme.
3. Zalijeme zeleninovým vývarem, přikryjeme poklicí a vaříme do změknutí.
4. Po změknutí polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu, sůl, podle potřeby pepř.
5. Při podávání do polévky vložíme nastrouhaný sýr a petrželku.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 402.01 kcal | Protein: 13.71 g | Sacharidy: 22.13 g | z toho cukr: 12.38 g | Tuk: 28.16 g | z toho nas. MK: 17.61 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2844-low-carb-celerova-polevka