Bramboračka s tymiánem a celozrnnou moukou

Chutná a hezky hustá polévka provoněná tymiánem, majoránkou a bobkovým listem. Namísto bílé mouky je zahuštěná žitnou celozrnnou moukou a zjemněná smetanou.

Ingredience (8 x porce)

• brambory, střední - 5 ks
• česnek - 3 stroužky
• bobkový list - 3 lístky
• máslo - 20 g
• vepřové sádlo - 20 g
• mouka celozrnná žitná - 4 lžíce
• mrkev, větší - 3 ks
• majoránka - 2 hrsti
• tymián sušený - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• smetana ke šlehání - 100 g

Postup přípravy

1. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme sádlo a máslo. Přidáme mouku a necháme lehce zhnědnout. Zalijeme vodou a důkladně promícháme. Vodu přidávejte postupně, hlídejte si hustotu polévky.
3. Do základu přidáme brambory, mrkev, tymián a bobkový list. Ochutíme solí a pepřem. Vaříme do změknutí brambor a mrkve.
4. Přidáme prolisovaný česnek a rozetřenou majoránku. Povaříme společně už jen krátce. Vypneme a vmícháme smetanu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 215.59 kcal | Protein: 3.78 g | Sacharidy: 26.52 g | z toho cukr: 2.67 g | Tuk: 9.33 g | z toho nas. MK: 5.20 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2843-bramboracka-s-tymianem-a-celozrnnou-moukou