Kefírová žemlovka

Česká klasika a výborný způsob, jak zpracovat starší pečivo. Rohlíky a housky proměníte ve slaďounký dezert plný rozinek a ořechů. Kefír mu dodá příjemnou sladkokyselou příchuť.

Ingredience (3 x porce)

• rohlík - 300 g
• mléko - 500 ml
• rozinky - 2 hrsti
• ořechy vlašské - 2 hrsti
• jablka, menší - 5 ks
• skořice mletá - 2 lžičky
• vaječný bílek - 3 ks
• citronová šťáva - 1 lžíce
• rumové aroma - 1 lžička
• máslo - 15 g
• cukr vanilkový - 1 ks
• cukr krystal - 8 lžic
• kefírové mléko - 250 ml
• vejce - 2 ks

Postup přípravy

1. Rohlíky nakrájíme na kolečka. Ve větší míse smícháme mléko, kefír, cukry, skořici, citronovou šťávu a rumové aroma. Dobře promícháme.
2. Jablka oškrábeme ze slupky, zbavíme jadřinců a nakrájíme na plátky. Ořechy nasekáme nahrubo.
3. Menší pekáč vymažeme máslem. Na dno dáme vrstvu rohlíků. Zalijeme směsí mléka (cca ½ směsi). Posypeme rozinkami a ořechy, poklademe jablky.
4. Přidáme druhou vrstvu rohlíků. Do zbývající směsi mléka rozmícháme 2 vejce. Zalijeme druhou vrstvu rohlíků.
5. Dáme péct pod poklici do trouby na 180 stupňů na 30 minut. Odklopíme víko a pečeme 5 minut.
6. Ušleháme sníh z bílků a navrstvíme nahoru. Znovu zapečeme asi 15 minut.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 1,614.73 kcal | Protein: 45.50 g | Sacharidy: 130.72 g | z toho cukr: 124.20 g | Tuk: 23.68 g | z toho nas. MK: 6.42 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2842-kefirova-zemlovka