Kuřecí polévka s celerem a bulgurem

Vydatná kuřecí polévka, která se u nás připravuje na rodinných oslavách. Drobně nastrouhaná zelenina a hojnost kuřecího masa osloví děti i dospělé.

Ingredience (15 x porce)

• kuřecí křídla - 600 g
• kuřecí skelet - 2 ks
• cibule - 2 ks
• petržel (kořen), větší - 3 ks
• mrkev, větší - 4 ks
• celer (bulva) - 300 g
• bobkový list - 6 lístků
• nové koření celé - 1 hrst
• pepř celý - 1 hrst
• bulgur - 200 g
• sůl - podle chuti
• petrželová nať čerstvá - 3 hrsti

Postup přípravy

1. Kuřecí opláchneme a dáme do vody vařit s cibulemi (překrojíme na čtvrtiny) a kořením. Přidáme očištěnou mrkev, petržel a celer, celer překrájíme na větší kousky.
2. Vaříme pod poklicí na mírném stupni asi 1,5 hodiny, může být i déle.
3. Scedíme, necháme vychladnout. Pečlivě obereme kuřecí maso, překrájíme a vrátíme do vývaru. Zeleninu nastrouháme a necháme stranou.
4. Přidáme bulgur a vaříme do změknutí. Nakonec vmícháme nastrouhanou zeleninu a petrželku. Dochutíme solí a pepřem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 177.55 kcal | Protein: 11.40 g | Sacharidy: 17.47 g | z toho cukr: 3.01 g | Tuk: 5.90 g | z toho nas. MK: 1.51 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2831-kureci-polevka-s-celerem-a-bulgurem