Dušená mrkev s vařeným vejcem a bramborem

Dušenou mrkev zná spousta z nás hlavně ze školní jídelny, ale zkuste si ji připravit doma a budete mile překvapeni, jaká to je pochoutka. Mrkev je jemná, sladkokyselá a chutná po másle.

Ingredience (2 x porce)

Dušená mrkev

• mrkev - 6 větších kusů
• cibule - 1 ks
• máslo - 80 g
• mouka hladká - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• cukr moučkový - podle chuti
• citronová šťáva - 1 lžíce

Dále

• vařené vejce - 4 ks
• brambory - 2 porce
• sůl - podle chuti

Postup přípravy

1. Očistíme si brambory, zalijeme horkou vodou, osolíme a dáme vařit do změknutí. Poté scedíme.
2. Mrkev si očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. V hrnci si rozehřejeme máslo, vložíme na drobné kostičky nakrájenou cibulku, nastrouhanou mrkev, osolíme a restujeme asi 10 minut.
4. Poté mrkev zaprášíme hladkou moukou a zalijeme trochou vody tak, aby nám vznikla požadovaná konzistence a dusíme dalších 10 minut do změknutí mrkve.
5. Po změknutí přidáme citrónovou šťávu, případně dosolíme a dosladíme a můžeme podávat.
6. Podáváme společně s vařeným bramborem a vařeným vejcem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 668.59 kcal | Protein: 17.86 g | Sacharidy: 48.97 g | z toho cukr: 14.36 g | Tuk: 41.56 g | z toho nas. MK: 23.42 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2802-dusena-mrkev-s-varenym-vejcem-a-bramborem