Netradiční nákyp se švestkami

Máte rádi sladký nákyp? Toto jídlo často rozděluje chutě rodin, spousta Čechů jej ale miluje. Vyzkoušejte jeho o něco zdravější alternativu – nákyp z bulguru! Bulgur obsahuje velké množství zdraví prospěšných živin, například vitamíny B, minerály, vlákninu a proteiny. Jen pozor, na rozdíl od rýže není vhodný pro lidi trpící intolerancí na lepek, protože tuto látku sám obsahuje.

Ingredience (4 x porce)

• bulgur - 250 g
• voda - 500 ml
• vejce - 2 ks
• čekankový sirup - 3 lžíce
• máslo - 1 kousek
• švestky čerstvé - 500 g
• vanilkový lusk - 1 ks
• sůl - 1 špetka
• skořice mletá - podle chuti
• smetana ke šlehání, 33% - 250 ml
• ztužovač šlehačky - 1 balíček

Postup přípravy

1. Bulgur dejte vařit do půl litru vody a lehce osolte. Vařte zhruba 10-15 minut na mírném ohni, ať se nezačne připalovat.
2. Poté bulgur odstavte a vyklopte jej do pečící misky, kterou jste předtím vymazali máslem. Zbylé máslo vraťte do lednice, ať je studené k dalšímu použití.
3. Žloutky smíchejte s čekankovým sirupem a se semínky z vanilkového lusku. Pak přisypte skořici a vše dobře promíchejte. Tuto směs vlijte na bulgur.
4. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a naneste jej jako další vrstvu na nákyp.
5. Na konec poklaďte omytými a pokrájenými švestkami.
6. Zbytek másla nastrouhejte a posypte jím celý nákyp.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
8. Mezitím vyšlehejte ve vysoké nádobě smetanu ke šlehání se špetkou ztužovače.
9. Před podáváním nákyp pocukrujte a ozdobte vychlazenou šlehačkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 538.12 kcal | Protein: 13.11 g | Sacharidy: 54.52 g | z toho cukr: 15.01 g | Tuk: 26.84 g | z toho nas. MK: 15.89 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2767-netradicni-nakyp-se-svestkami