Muffiny s vanilkovým krémem

Muffiny výborné chuti, které se nelepí na košíčky ani když použijete silikonovou formu. Zdobí se čerstvým ovocem. Nejlepší jsou jahody, maliny, borůvky. Vyzkoušet můžete i kiwi nebo různé ovocné kombinace.

Ingredience (14 x porce)

• máslo - 110 g
• cukr moučkový - 110 g
• mouka polohrubá - 220 g
• prášek do pečiva - 1/2 ks
• mléko - 150 až 200 ml
• vejce - 2 ks
• cukr vanilkový - 1 ks
• rumové aroma - 1 lžička

Krém

• puding vanilkový - 1 balíček
• cukr vanilkový - 2 ks
• mléko - 200 ml
• máslo - 80 g
• cukr krystal - 60 g
• rumové aroma - 1 lžička

Ozdoba

• ovoce, čerstvé - podle potřeby

Postup přípravy

1. Změklé máslo dáme do mísy a přidáme moučkový cukr a vanilkový cukr. Dobře prošleháme. Pak zašleháme jedno vejce a teprve po úplném zašlehání vejce druhé.
2. V jiné míse smícháme mouku s práškem do pečiva a zašleháme.
3. Provoníme rumem nebo rumovým aroma.
4. Dáme do formy nebo do muffinových košíčků. Pečeme na 170 stupňů asi 40 minut. Necháme vychladnout.
5. Na krém uvaříme hustý pudink. Do vařícího mléka dáme oba cukry potom vmícháme pudinkový prášek rozpuštěný v troše mléka. Necháme vychladnout.
6. Rozšleháme změklé máslo a po větších lžících do másla přidáme pudink. Provoníme rumem.
7. Necháme chvíli v lednici a zdobícím sáčkem dáváme na muffiny. Zdobíme ovocem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 306.95 kcal | Protein: 3.45 g | Sacharidy: 46.10 g | z toho cukr: 34.87 g | Tuk: 12.42 g | z toho nas. MK: 7.44 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2697-muffiny-s-vanilkovym-kremem